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26 de dezembro de 2015

Pavê de morango


             A receita não tem muito segredo, é mesmo para 'turistas na cozinha', como eu. Fiz no natal e a grande descoberta foi encontrar uma caixa da Tupperware que deu certinho para montar as camadas com dois pacotes de Bolacha Champanhe, sem sobrar, nem faltar...perfeito!

          E olha que foi uma coincidência muito grande, eu ganhei essa caixa dias antes e fui estrear com o pavê porque seria transportado, então a tampa hermética também estava perfeita para a situação. A capacidade da caixa é de 4,3 litros e mede aproximadamente 28cm x 17cm x 11cm (altura). Todos os meus pavês de agora em diante serão montados nela.



Pavê de morango

Ingredientes do creme:
1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite (reserve 1 copo)
3 gemas
1 colher de amido de milho
algumas gotas de baunilha

Ingredientes da cobertura:
3 claras em neve
1 xícara de açúcar refinado
morangos, cerejas e nozes para decorar

Para a montagem:
2 caixas de bolacha Champanhe
2 caixinhas de morangos picados (reserve alguns para decorar)

Modo de fazer

       Peneire as gemas para preparar o creme. Acrescente o leite, o leite condensado e a baunilha e misture em fogo baixo. Dissolva o amido em um copo de leite e mexa bem para não formar pelotas. Acrescente à mistura e mantenha em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
         Para a cobertura, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Reserve. 

Montagem:
- bolacha champanhe
- creme
- morangos picados
- bolacha champanhe
- creme
- morangos picados
- bolacha champanhe
- creme
- cobertura
- decoração com morangos, cerejas e nozes.

Um comentário:

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